Translate

miércoles, 30 de octubre de 2013

RECETA DE CALDO DE POLLO TIPO TLALPEÑO


UN RICO CALDITO PARA DEGUSTAR CON ESTE FRIO!! BUEN PROVECHO....https://www.youtube.com/watch?v=Sd8ar8PF1_o

martes, 29 de octubre de 2013

jueves, 24 de octubre de 2013

  • Las pastas secas o frescas suelen pegarse cuando se las cocina con poca cantidad de agua. Además, agregar durante la cocción una cucharadita de aceite.

  • Para saber si un huevo es fresco la yema debe formar una masa compacta y firme en medio de la clara no muy líquida.

  • Un producto que se descongela sólo puede reingresar al frío si cambia de estado (de crudo a cocido).
  • Para economizar manteca o margarina al enmantecar un molde, colocar un trozo en éste, llevar al fuego hasta que se derrita, sin que se fría, y distribuir con un pincel por el interior del molde.


    miércoles, 23 de octubre de 2013


  • No debe desmoldarse una torta o bizcochuelo cuando se encuentra caliente. Debe estar templado o frío. Luego hacerlo sobre una rejilla para repostería o tostador para que termine de enfriarse. De esta manera no se condensará la humedad que tenía en caliente.

  • Freír Pescado: Para evitar que el aceite tome gusto fuerte, eche un pedazo de cáscara de papa cruda en el sartén antes de comenzar la fritura.
  • receta caldo de pollo con chipotle- COCINANDONERIKA



    con este tiempo de frio un rico caldito para disfrutar.. buen provecho!!

    domingo, 20 de octubre de 2013


  • Desinfecte las verduras con la proporción justa de cloro: 1 cucharadita de te de cloro, por 3 litros de agua. Luego enjuague bien.


  • La contaminación cruzada ocurre cuando se mezclan los utensilios con los que se manipulan los alimentos crudos y cocidos, o cuando estos toman contacto entre sí. De este modo bacterias del alimento crudo pasan al alimento cuyas bacterias murieron en el proceso de cocción. Esto ocurre frecuentemente con la carne y los huevos.


  • Casi todas las bacterias se mueren a 75ºC. Cuando un producto alimenticio esta hervido o frito, puedes estar seguro que se ha llegado a esta temperatura. Siempre se deben cocinar por completo la carne picada, aves y pescados.
  • TIPS DE COCINAEn esta seccion encontraras algunos tips o trucos de cocina, para hacer de las labores culinarias algo mas sencillo, si quieres colaborar no dudes en hacerlo, y aqui veras reflejados esos truquitos que tu utilizas al cocinar.

    TIPS DE COCINA 2


    SON ALGUNAS RECOMENDACIONES Y CONSEJOS!! ESPERO SEA DE SU AGRADO.. SALUDOS
    SIGUEME EN MIS REDES SOCIALES 

    FB: FAN PAGE
    https://www.facebook.com/CocinandoconErika
    TWITTER
    https://twitter.com/eri_colinp

    FB PERSONAL
    https://www.facebook.com/erika.colinperez


    TIPS DE COCINA COCINANDOCONERIKA


    ALGUNOS TIPS DE COCINA.. ESPERO LES SIRVA.. SON TIPS QUE GUSRDO DE MUCHAS REVISTAS DE COCINA...
    QUE TENGAN UN RICO DOMINGUITO FAMILIAR!.. SALUDOS

    viernes, 18 de octubre de 2013

    martes, 15 de octubre de 2013

    GRACIAS

    ME DA MUCHA PENA QUE TENGA QUE QUITAR COMENTARIOS.. LAS REGLAS SON LAS REGLAS... ESPERO QUE TENGAN MUCHAS SUERTE!!
    MUCHAS GRACIAS A TODAS Y TODOS LOS QUE PARTICIPARON EN LA RIFA DE LOS 5000 SUSCRIPTORES... GRACIAS POR SU CONFIANZA Y APOYO.. LOS QUIERO!!!! BESOS